НАИМЕНОВАНИЕ НА ПРОФЕСИЯТА | Хотелиер |
КОД НА ПРОФЕСИЯТА | 811010 |
СПЕЦИАЛНОСТИ ПО ПРОФЕСИЯТА | Организация на хотелиерството |
КОД НА СПЕЦИАЛНОСТТА | 8110101 |
СТЕПЕН НА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ | 3 |
ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ | дневна |
ОРГАНИЗАЦИОННА ФОРМА | КВАЛИФИКАЦИОНЕН КУРС |
СРОК НА ОБУЧЕНИЕ | |
МИНИМАЛНО ВХОДЯЩО ОБРАЗОВАТЕЛНО РАВНИЩЕ | средно образование или придобито право за явяване на държавни зрелостни изпити за завършване на средно образование |
БРОЙ ЧАСОВЕ | 960 |
БРОЙ ЧАСОВЕ ТЕОРИЯ | 352 |
БРОЙ ЧАСОВЕ ПРАКТИКА | 608 |
ИЗДАВАНЕ НА ДОКУМЕНТ | СВИДЕТЕЛСТВО ЗА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ |
ЦЕНА ЗА ОБУЧЕНИЕТО | 1800 |
ЦЕНА С ВАУЧЕР ЗА ОТСТЪПКА | 900 |
ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПРОФЕСИЯТА (СПЕЦИАЛНОСТТА)
Професионални компетенции за специалността – 8110101 “Организация на хотелиерството”
След завършване на професионалното обучение по специалността, обучаваният трябва
ДА ЗНАЕ:
- Да поддържа лична и производствена хигиена и хигиена на работното място;
- Да контролира познаването и използването на лични предпазни средства, да знае и прилага основните правила за безопасна работа на работното място, да не допуска в работата си замърсяване на околната среда;
- Да разпознава основните източници на риск в работната среда и да предприема съответните действия за отстраняването им;
- Да разпознава основните източници на замърсявания в работната среда и да предприема сътветните действия за отстраняването им;
- Да разпознава опасностите от пожар и да взема противопожарни мерки;
- Да оказва долекарска помощ;
- Да познава външните и вътрешните фактори, влияещи върху бизнес поведението на организацията;
- Да познава принципите на делово общуване;
- Да познава методите на вербални и невербални комуникации при общуване;
- Да умее да контактува с гости със специални изисквания;
- Да осъществява връзки с обществеността;
- Да познава и прилага системите на организация на труда, неговото стимулиране, планиране, отчитане и контрол;
- Да познава и прилага правата и задълженията си като участник в трудовия процес съгласно Кодекса на труда;
ДА МОЖЕ:
- Да разбира и осъществява договорните отношения между работодател и работник;
- Да знае и прилага изискванията на нормативните документи от трудовото законодателство, отнасящи се до различните длъжности;
- Да умее да работи в екип
- Да осъществява координация между ръководството и останалите членове на персонала;
- Да познава социално-психологическите особености на обслужването и поведението на гостите;
- Да умее да работи с компютър;
- Да умее да ползва програмни продукти;
- Да може да събира, обработва и ползва информация;
- Да осъществява комуникации на чужд език;
- Да разбира лексиката свързана с всички задачи на работното място;
- Да умее да осъществява професионален контактс гостите на чужд език;
- Да повишава езиковата си квалификация по чужд език;
- Да се информира за новостите в туристическата индустрия и политика от специализирани издания на чужд език;
- Да прилага технологията на туристическо обслужване;
- Да оперира с машини и съоръжения в хотелиерството;
- Да познава икономиката и мениджмънта в хотелиерството;
- Да познава нормативната уредба в туризма;
- Да има познания по културология, маркетинг и реклама;
- Да владее професионално-речевия етикет при посрещане на гостите при установена стандартна процедура;
- Да изготвя сметки и да води редовно определената оперативна-техническа отчетност;
- Да ползва информационни системи в работата си;
- Да реагира в извънредни ситуации свързани с пренатовареност на хотела;
- Да познава и умее да прилага установените хотелски стандарти за посрещане на български и чуждестранни туристи и гости, изискващи специално внимание – деца, инвалиди, VIP и други;
- Да знае техническите и експлоатационни характеристики на основните машини и съоръжения, инсталации, инвентар и обзавеждане на рецепцията и приемния блок на хотела;
- Да знае правилника за вътрешния ред в хотела, въведен от мениджъра.
РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА МОДУЛИТЕ
Учебните планове се разработват по модулен принцип. Пакетът от модули осигурява завършване на желаната степен на професионална квалификация. За всеки един от модулите са разработени учебни програми.
В таблица са посочени изучаваните модули, общ брой часове и брой часове по теория и практика.
№ | Наименование на модулите | Брой учебни часове | ||
общо | Теория | Практика | ||
А. | Обща задължителна професионална подготовка | 184 | 96 | 88 |
1 | Мотивация, комуникативни умения и работа в екип | 24 | 8 | 16 |
2 | Здравни и безопасни условия на труд. Опазване на околната среда | 16 | 16 | |
3 | Трудово – правни и икономически знания. Организация на трудовия процес | 16 | 8 | 8 |
4 | Информационна техника и технологии: ползване на приложни програмни продукти и Интернет-ресурси | 64 | 32 | 32 |
5 | Чуждоезикова комуникация и професионална терминология | 64 | 32 | 32 |
Б. | Отраслова задължителна професионална подготовка | 128 | 72 | 56 |
1 | Основи на туризма | 48 | 32 | 16 |
2 | Нормативна уредба в туризма | 16 | 8 | 8 |
3 | Счетоводство и отчетност в туризма | 32 | 16 | 16 |
4 | Санитарно – хигиенни изисквания в хотелиерството | 16 | 8 | 8 |
5 | Технологично обзавеждане в хотелиерството | 16 | 8 | 8 |
В. | Специфична за професията и специалността задължителна професионална подготовка | 584 | 152 | 432 |
1 | География на туризма | 48 | 24 | 24 |
2 | Технологии и организация на хотелиерското обслужване | 120 | 24 | 96 |
3 | Организация и функциониране на ресторанта | 72 | 24 | 48 |
4 | Технология на допълнителните дейности в туризма | 64 | 16 | 48 |
5 | История на материалната и духовната култура | 64 | 32 | 32 |
6 | Екология в туризма | 32 | 16 | 16 |
7 | Обмяна на валута | 32 | 8 | 24 |
8 | Неотложна медеицинска помощ в туризма | 32 | 8 | 24 |
9 | Производствена практика | 120 | – | 120 |
Г. | Избираема професионална подготовка* | 64 | 32 | 32 |
Специализирани видове туризъм | 64 | 32 | 32 | |
Пъблик рилейшънс и анимация в туризма | 64 | 32 | 32 | |
Английски език | 64 | 32 | 32 | |
Общ брой часове | 960 | 352 | 608 |