| НАИМЕНОВАНИЕ НА ПРОФЕСИЯТА | Оператор в хранително-вкусовата промишленост |
| КОД НА ПРОФЕСИЯТА | 541020 |
| СПЕЦИАЛНОСТИ ПО ПРОФЕСИЯТА | Производство на растителни мазнини, сапуни и етерични масла |
| КОД НА СПЕЦИАЛНОСТТА | 5410208 |
| СТЕПЕН НА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ | 2 |
| ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ | дневна |
| ОРГАНИЗАЦИОННА ФОРМА | КВАЛИФИКАЦИОНЕН КУРС |
| СРОК НА ОБУЧЕНИЕ | до 1 година |
| МИНИМАЛНО ВХОДЯЩО ОБРАЗОВАТЕЛНО РАВНИЩЕ | завършен първи гимназиален етап на основание ЗПУО или Х клас по реда на отменените Закон за народната просвета (ЗНП) и Закон за степента на образование, общообразователния минимум и учебния план (ЗСООМУП) |
| БРОЙ ЧАСОВЕ | 660 |
| БРОЙ ЧАСОВЕ ТЕОРИЯ | 278 |
| БРОЙ ЧАСОВЕ ПРАКТИКА | 352 |
| ИЗДАВАНЕ НА ДОКУМЕНТ | СВИДЕТЕЛСТВО ЗА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ |
| ЦЕНА ЗА ОБУЧЕНИЕТО | 1200 |
| ЦЕНА С ВАУЧЕР ЗА ОТСТЪПКА | 600 |
ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПРОФЕСИЯТА (СПЕЦИАЛНОСТТА)
Професионални компетенции за специалността 5410208 – “Производство на растителни мазнини, сапуни и етерични масла”
След завършване на професионалното обучение по специалността, обучаваният трябва
ДА ЗНАЕ:
- Изискванията по стандартите за основните и спомагателните суровини
- Устройството и принципа на работа на основните машини, апарати и реактори при производството на растителни мазнини, сапуни и етерични масла
- Технологиите, технологичните режими и системите за автоматичен контрол
- Последователнот при свързване на машините, апаратите и съоръженията в технологичните линии, съобразно технологичните процеси
- Основните измерителни единици за параметрите на технологичните режими и системите за автоматичен контрол
- Условията и факторите за оптимално протичане на технологичните процеси
- Отстраняване на аварийни ситуации
- Здравословни и безопасни условия на труд, лични предпазни средства, ползване на лични предпазни средства и работа със запалими взривоопасни и отровни вещества
ДА МОЖЕ:
- Преценка качеството на суровините и полуфабрикатите
- Планиране и подготовка на технологичен процес
- Обслужване на машини, апарати и реактори
- Умения за работа с технологични инструкции
- Сглобяване и демонтиране на основни връзки при свързване на машините и апаратите в технологични линии
- Отчитане, контролиране и регулиране на технологичните процеси по контролно- измервателните прибори
- Прилагане на лабораторните данни при извеждане и регулиране на технологичните процеси
- Безопасно обслужване на машини, съоръжения
- Правилно използване на личните предпазни средства и инструкциите за безопасна работа
- Организация на труда и работното място, съгласно изискванията за спазване на безопасни и хигиенни условия на труд
РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА МОДУЛИТЕ
Учебните планове се разработват по модулен принцип. Пакетът от модули осигурява завършване на желаната степен на професионална квалификация. За всеки един от модулите са разработени учебни програми.
В таблица са посочени изучаваните модули, общ брой часове и брой часове по теория и практика.
| № | Видове професионална подготовка, учебни предмети | Брой учебни часове |
| Раздел А. Задължителни учебни часове | ||
| ТЕОРЕТИЧНО ОБУЧЕНИЕ | ||
| Раздел А1. Обща професионална подготовка | ||
| 1. | Здравословни и безопасни условия на труд | 8 |
| 2. | Икономика | 8 |
| 3. | Предприемачество | 8 |
| Общ брой учебни часове за раздел А1 | 24 | |
| Раздел А2. Отраслова професионална подготовка | ||
| 1. | Чужд език по професията | 16 |
| 2. | Информационни и комуникационни технологии | 16 |
| 3 | Техническо чертане | 8 |
| 4 | Машинознание | 8 |
| 5 | Електротехника и електроника | 8 |
| 6 | Хигиена на храните и хранително законодателство | 8 |
| Общ брой на учебните часове за раздел А2 | 64 | |
| Раздел А3. Специфична професионална подготовка | ||
| 1. | Основи на технологията на хранителните продукти | 16 |
| 2. | Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост | 16 |
| 3 | Суровини и материали в хранително-вкусовата промишленост | 16 |
| 4 | Стокознание с химия на мазнините | 16 |
| 5 | Технология на специалността | 48 |
| 6 | Технологично обзавеждане на специалността | 32 |
| 7 | Микробиология | 16 |
| Общ брой на учебните часове за раздел А3 | 160 | |
| Общ брой на учебните часове по теоретично обучение за раздел А2 + раздел А3 | 224 | |
| ПРАКТИЧЕСКО ОБУЧЕНИЕ | ||
| Раздел А3. Учебна практика по специфична професионална подготовка: | ||
| 1. | Професията | 40 |
| 2 | Специалността – | 200 |
| 3 | Производствена практика | 112 |
| Общ брой на учебните часове за раздел А3 | 352 | |
| Общ брой на учебните часове по практическо обучение за раздел А2 + раздел А3 | 352 | |
| Процент на учебните часове за практическо обучение спрямо общия брой на учебните часове за раздел А2 + раздел А3 | 61% | |
| Общ брой на задължителните учебни часове за раздел А | 600 | |
| Раздел Б. Избираеми учебни часове | ||
| Разширена професионална подготовка | ||
| 1. | Техническа механика | 60 |
| 1.1 | Техническа механика теория | 30 |
| 1.2 | Техническа механика практика | 30 |
| 2 | Химия на храните | 60 |
| 2.1 | Химия на храните теория | 30 |
| 2.2 | Химия на храните практика | 30 |
| Общ брой на избираемите учебни часове за раздел Б | 60 | |
| Общ брой на задължителните и избираемите учебни часове за раздел А + раздел Б | 660 | |